Ніжна скумбрія з картоплею, запечена в рукаві
Скумбрія чиститься, на ній робляться надрізи, куди вставляються шматочки лимона. Далі вона присипається сіллю з перцем і поливається соняшниковою олією. Потім в рукав для запікання поміщається нарізану картоплю, зверху викладається риба, все щільно зав’язується і перекладається на деко. Блюдо запікається 30-40 хвилин і подається до столу.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 30-40хв.
Порції – 2.
Склад:
- Скумбрія – 2 шт.
- Картопля – 500 гр.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Лимон – 1 шт.
- Сіль – 0.5 ч. л.
- Суміш перців – 0.5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Для початку очищаємо картоплю, добре промиваємо під проточною водою і нарізаємо середніми шматочками.
Крок 2. Якщо скумбрія заморожена, то розморожуємо її. Далі видаляємо нутрощі, плавці, при бажанні відрізаємо голову і ретельно промиваємо під проточною водою всередині і зовні.
Крок 3. На кожній рибі робимо по 3-4 надрізу, після чого вставляємо туди нарізаний часточками лимон. Присипаємо скумбрію сіллю, сумішшю перців і поливаємо олією.
Крок 4. В рукав для запікання спочатку кладемо картоплю, присипаємо його сіллю і зверху викладаємо рибу. Щільно зав’язуємо з двох сторін і акуратно робимо за допомогою ножа пару проколів зверху, через який буде виходити пар. Перекладаємо все на деко і відправляємо в попередньо розігріту до 220оС духовку на 30-40 хвилин до золотистого кольору.
Крок 5. Перекладаємо готову страву на тарілку, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу зі свіжими овочами. Приємного апетиту!
