Смажені лисички з картоплею і цибулею на сковороді
В даному рецепті пропонуємо лисички обсмажити картоплю окремо. Що це дасть? Так гриби і картоплю вийдуть більш рум’яними, золотава скоринка покриє картопля з усіх боків. Суміш вийде більш розсипчастою і акуратною: шматочок до шматочку. Для аромату і соковитості обов’язково додамо до лисичкам цибулю. Краще доповнення до страви – свіжі овочі. Вони і вітамінів додадуть, і допоможуть легше переварити блюдо.
Час приготування: 45 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Лисички – 400-500 гр.
- Картопля – 8 шт. середнього розміру.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. середнього розміру.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Кріп – за смаком.
Процес приготування:
1. Лисички чистимо і ретельно промиваємо. Великі гриби розрізаємо на частини поменше. Даємо вологи після промивання стекти.
2. У сковорідці розігріваємо невелику кількість рослинної олії без запаху, викладаємо лисички і обсмажуємо їх, періодично помішуючи, десять-п’ятнадцять хвилин. Ріпчасту цибулю звільняємо від лушпиння, ріжемо на дрібні шматочки. До обсмажених грибів доливаємо ще трохи олії і висипаємо цибулю, перемішуємо, солимо. Продовжуємо смажити на середньому вогні, поки не з’явиться легкий рум’янець – приблизно десять хвилин.
3. Картопля очищаємо, промиваємо й обсушуємо. Нарізаємо бульби тонкими пластинками. В іншій сковороді розігріваємо рослинне масло і викладаємо в нього нарізану картоплю пухким шаром. Смажимо на середньо-сильному вогні до одержання рум’яної скоринки знизу. Позика перевертаємо картоплю і обсмажуємо іншу сторону. Солимо за смаком. Смажимо картоплю до готовності ще п’ятнадцять-двадцять хвилин.
4. До готового картоплі додаємо смажені лисички з цибулею, перчимо за смаком, акуратно перемішуємо. Зелень промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо. Посипаємо блюдо. Подаємо картопля з лисичками до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
