Смажений перець без стерилізації з часником на зиму
Смажений перець без стерилізації з часником на зиму виходить неймовірно соковитим і цікавим за смаком. Подавайте частування з гарячим гарніром, м’ясними або рибними стравами. Для заготівлі на тривале зберігання використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 3 л.
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 50 шт.
- Часник – 3 головки.
- Масло рослинне – 500 мл
- Оцет 9% – 750 мл
- Вода – 250 мл
- Кріп – 100 гр.
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 6 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Ділимося рецептом приготування смаженого перцю без стерилізації з часником на зиму. Овочі промиваємо і очищаємо. Відміряємо потрібну кількість всіх інгредієнтів.
Крок 2. Звільняємо болгарські перці від насіння і плодоніжок.
Крок 3. Виливаємо в сковороду половину рослинного масла. Розігріваємо його і викладаємо сюди перці. Обсмажуємо під кришкою до рум’янцю з одного боку на невеликому вогні.
Крок 4. Очищений часник ріжемо на великі шматочки.
Крок 5. Дрібно рубаємо промитий і обсушенный часник.
Крок 6. У каструлі змішуємо воду і оцет. Додаємо сіль, цукор, вливаємо олію. Прогріваємо суміш на помірному вогні.
Крок 7. Опускаємо сюди часник і кріп. Доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин.
Крок 8. Перевертаємо перці на сковороду і смажимо з іншого боку.
Крок 9. Щільно викладаємо перці в стерилізовані банки.
Крок 10. Заливаємо гарячою сумішшю з часником і кропом.
Крок 11. Закатуємо кришками.
Крок 12. Перевертаємо догори дном, закутуємо і даємо повністю охолонути.
Крок 13. Охолоджені заготовки прибираємо на зберігання в прохолодне місце.
Крок 14. Смажений перець без стерилізації з часником на зиму готовий.
