Покроковий рецепт приготування смаженого сиру в клярі
Більшість людей готують смажений сир в панірувальних сухарях, а ми сьогодні спробуємо обсмажити сирні шматочки в ніжному клярі, який повністю обволікає продукт і не дозволяє витекти при термічній обробці. У такий варіації закуска виходить не менш смачною і набагато більше хрусткою.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Сир «Бринза» — 500 гр.
- Борошно – 200 гр.
- Вода – 50 мл
- Яйця – 3 шт.
- Масло рослинне – 200 мл
- Сіль – за смаком.
- Приправи – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо кляр: борошно просіваємо і змішуємо з жовтками, водою, сіллю і вашими улюбленими спеціями. Отриману масу вимішуємо до однорідності і з’єднуємо з окремо збитими білками – знову заважаємо.
Крок 2. Підготуємо сир: півкілограма свіжої бринзи нарізаємо пластинами або брусочками, товщиною близько одного сантиметра.
Крок 3. Занурюємо сирні шматочки в густий кляр.
Крок 4. Обсмажуємо на рослинному маслі з двох боків до утворення золотисто-коричневої скоринки.
Крок 5. Гарячу закуску перекладаємо на плоске блюдо і відразу ж починаємо дегустувати. Приємного апетиту!
