Простий рецепт приготування сочника з сиром без сметани
Я дуже люблю домашню випічку і часто балую своїх домашніх. Сьогодні з превеликим задоволенням хочу поділитися з вами рецептом сочников, приготованих з сиром без сметани. Випічка виходить ніжною, і буквально тане в роті.
Час готування: 1 година 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій – 12
Склад:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 200 гр.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Цукор-пісок – 40 гр.
- Розпушувач – 1/2 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
Для начинки:
- Сир жирний – 270 гр.
- Білки курячі – 1 шт.
- Крупа манна – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 35 гр.
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
- курячі Жовтки – 1 шт.
Процес приготування:
1. Розм’якшене вершкове масло викладіть в миску, додайте необхідну кількість цукрового піску, розбийте куряче яйце, додайте ванільний цукор і ретельно перемішайте міксером.
2. В окрему ємність через дрібне сито просіяти необхідну кількість пшеничного борошна і розпушувач, додайте сіль і добре перемішайте.
3. Приготуйте начинку. У глибокій ємності з’єднайте жирний сир, цукровий пісок, манну крупу, курячий білок і ванільний цукор. Ретельно перемішайте до однорідної гладкої консистенції.
4. До збитого вершкового масла поступово введіть сухі інгредієнти Тісто добре перемішайте, а потім вимісити руками. Тісто зібрати в кулю, помістіть в поліетиленовий пакет або оберніть харчовою плівкою і поставте його в холодильник приблизно на 20 хвилин.
5. Відпочиле тісто розділіть на 12 однакових частин.
6. Кожну частину розкачайте качалкою, намагаючись, щоб вийшов рівний коло товщиною приблизно 5-7 міліметрів. На половину кожної частини тесту викладіть начинку. А другою половиною накрийте начинку.
7. Деко застеліть папером для випічки. На відстані один від одного викладіть сочники з сиром. Покрийте верхівки сочников попередньо збитим курячим жовтком, скориставшись силіконової пензликом. Помістіть деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте сочники 30 хвилин.
8. Гарячий деко акуратно вийміть з духовки. Дайте повністю охолонути сочникам. Готові сочники з сиром подавайте на стіл з ароматним чаєм.
Приємного чаювання!
