Покроковий рецепт приготування сочников з сиром на маргарині
Любителям смакоти, а також іншої випічки від усієї душі рекомендую приготувати сочники з сиром на маргарині. Випічка виходить розсипчастою і ніжною. Апетитні сочники – чудове частування на сімейному чаюванні. Ваше близькі залишаться в захваті.
Час готування: 1 година 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій – 10
Склад:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 400 гр.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Маргарин – 100 гр.
- Цукор-пісок – 80 гр.
- Сметана 20% – 100 гр.
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Масло рослинне – для змазування дека
Для начинки:
- Сир жирний – 350 гр.
- Білки курячі – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 30 гр.
- Цукор-пісок – 40 гр.
- Лимон – ½ шт.
- Ванілін – за смаком
- Сіль – щіпка
Для змащування сочников:
- курячі Жовтки – 1 шт.
Процес приготування:
1. Приготуйте начинку. Лимон ретельно вимийте, обсушіть, розріжте навпіл, вийміть кісточки, подрібніть блендером. У глибокій ємності з’єднайте жирний сир, цукровий пісок, борошно пшеничне, курячий білок, подрібнений лимон, сіль і ванілін. Ретельно перемішайте до однорідної гладкої консистенції.
2. Розм’якшений маргарин викладіть в ємність, додайте необхідну кількість цукрового піску.
3. Потім викладіть необхідну кількість сметани, пшеничного борошна, розпушувач, розбийте куряче яйце, додайте сіль і ретельно перемішайте. Замісіть еластичне тісто.
4. Тісто зібрати в кулю, помістіть в поліетиленовий пакет або оберніть харчовою плівкою і поставте його в холодильник приблизно на 20 хвилин.
5. Відпочиле тісто розкачайте качалкою в коло товщиною приблизно 5-7 міліметрів.
6. З тіста виріжте рівні кружечки, скориставшись спеціальною формочкою або пиалкой.
7. На половину кожної частини тесту викладіть начинку.
8. А другою половиною накрийте начинку зверху.
9. Деко змастіть невеликою кількістю рослинного масла. На відстані один від одного викладіть сочники з сиром. Верх сочников попередньо змастіть збитим жовтком, скориставшись силіконової пензликом.
10. Помістіть деко в попередньо розігріту до 190 градусів духовку і випікайте сочники 30 хвилин.
11. Гарячий деко акуратно вийміть з духовки. Дайте повністю охолонути сочникам.
12. Готові сочники з сиром, приготовані на маргарині, подавайте на стіл з гарячими напоями.
Приємного чаювання!
