Солоні помідори без оцту на зиму
Солоні помідори без оцту на зиму – це неймовірно яскраве і насичене за смаком частування, яке послужить доповненням до багатьох гарячих страв. Також такий продукт можна подавати в якості окремої холодної закуски. Беріть на замітку наш покроковий рецепт перевірений.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 3 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 1,6-1,8 кг
- Парасольку кропу – 2 шт.
- Петрушка – 0,5 пучка.
- Селера – 1 гілка.
- Перець гострий – за смаком.
- Часник – 4 зубчики.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець духмяний горошок – 5 шт.
- Аспірин – 3 таблетки.
Для розсолу:
- Вода – 1 л
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Добре промиваємо помідори і видаляємо з них плодоніжки.
Крок 2. Промиваємо банку і стерилізуємо її над паром близько 10 хвилин. Всередину викладаємо зелень зі списку, попередньо її промиваємо. Сюди ж відправляємо очищені зубчики часнику, спеції і шматочки гострого перцю.
Крок 3. Викладаємо помідори в банку з зеленню та спеціями.
Крок 4. Заливаємо вміст окропом і наполягаємо 20 хвилин, потім воду зливаємо.
Крок 5. У каструлю вливаємо свіжу воду. Кип’ятимо її з сіллю і цукром. Перемішуємо, щоб сухі продукти повністю розчинилися.
Крок 6. Викладаємо в банку таблетки аспірину і вливаємо гарячий розсіл.
Крок 7. Закатуємо заготівлю, перевертаємо, закутуємо в теплу ковдру і залишаємо до повного охолодження.
Крок 8. Солоні помідори без оцту на зиму готові. Можна відносити на зберігання!
