Солоні помідори з гірчицею на зиму
Солоні помідори з гірчицею на зиму виходять яскравими за смаком і пікантними. Апетитна закуска ідеально доповнить багато гарячі страви. Для приготування на тривале зберігання використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями із нашої збірки.
Час готування – 4 тижні
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 3 л.
Склад:
На 3-х літрову банку:
- Помідори – 1,5 кг
- Гірчиця порошкова – 2 ст. л.
- Цукор – 3/4 ст. л.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Вода – 1,6 л.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець духмяний горошок – 6 шт.
- Перець чорний горошок – 6 шт.
- Часник – 6 зубчиків.
- Перець червоний гострий – 1 шт.
- Листя хрону – 1 шт.
- Листя вишні – 6 шт.
- Листя смородини – 6 шт.
- Парасольку кропу – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування солоних помідорів з гірчицею на зиму підготуємо необхідні продукти, які вказані в списку.
Крок 2. Виливаємо В каструлю воду, додаємо в неї сіль і цукор. Доводимо до кипіння, чекаємо розчинення сухих продуктів. Після воду остуджуємо.
Крок 3. В стерилізовану банку викладаємо лавровий лист, половину горошин перцю, нарізаних зубчиків часнику, гострого перцю і листя хрону, смородини і вишні.
Крок 4. Помідори добре промиваємо. Видаляємо плодоніжки. Половину викладаємо в банку.
Крок 5. Кладемо в банку парасольку кропу, залишилися спеції. Викладаємо решта помідори. Виливаємо охолоджений розсіл.
Крок 6. Горлечко банки прикривають марлею, складеною в кілька разів. На марлю висипаємо гірчицю.
Крок 7. Прикриваємо банку перевернутої кришкою. Ставимо заготовку в глибоку миску і залишаємо на 4 тижні. Через два тижні перевіряємо банку. Якщо розсолу стало менше, доливаємо кип’ячену воду. Якщо на марлі з гірчицею видно сліди нальоту, то замініть її.
Крок 8. Солоні помідори з гірчицею на зиму готові. Закривайте кришкою і прибирайте на зберігання в холодильник!
