Поживна і ароматна солянка з рибних консервів в домашніх умовах
В цьому рецепті описується солянка з консервів з маслинами, каперсами і солоними огірками. Ми використовуємо консервовані горбушу і тунець, але використовувати можна будь-які рибні консерви за смаком.
Час готування: 60 хвилин.
Час приготування: 25 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Вода – 3 л
- Горбуша консервована – 200 гр.
- Тунець консервований – 150 гр.
- Картопля – 300 гр.
- Огірки солоні – 300 гр.
- Маслини – 150 гр.
- Розсіл – 300 мл
- Каперси – 30 гр.
- Томати у власному соку – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 300 гр.
- Масло рослинне – 30 мл
- Сік лимона – 10 мл
- Цукор – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Процес приготування:
1. Видаляємо кістки з рибних консервів, ламаємо рибу виделкою.
2. Нарізаємо соломкою цибулю. Нарізаємо картоплю кубиками, а маслини розрізаємо на 4 частини. Огірки нарізаємо півкільцями.
3. Кладемо в сотейник солоні огірки і заливаємо їх розсолом. Ставимо на помірний вогонь і припускаємо до м’якості.
4. Цибулю обсмажуємо на рослинній олії до золотистого кольору. Додаємо до нього томати і цукор. Тушкуємо все разом, поки цибуля не стане м’яким.
5. Наливаємо в каструлю холодну воду, кладемо в неї картоплю і ставимо каструлю на слабкий вогонь. Варимо картоплю до м’якості, після цього додаємо огірки і пасеровану цибулю. Таже накладаємо у воду рибу і каперси. Варимо близько 5 хвилин. Додаємо лимонний сік, перець і сіль.
6. Даємо супу настоятися і подаємо до столу зі сметаною і зеленню. Приємного апетиту!
