Сьомга в клярі на сковороді
Сьомга в клярі на сковороді – це хоч і досить жирне блюдо, але за рахунок його прекрасного насиченого смаку, його можна дозволити собі хоча б зрідка. До столу рекомендується подавати таку рибку, як з гарніром, так і просто збризнувши соком цитрусового фрукта.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 10-15 хв.
Порції – 2-3.
Склад:
- Сьомга – 300 гр.
- Борошно – 2 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 2 щіпки.
- Трави сушені – 2 щіпки.
- Приправи – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. За ніч до початку готування дістаємо рибку з морозилки і залишаємо до повного розморожування на нижній полиці холодильної камери.
Крок 2. З сьомги видаляємо шкірку, дрібні кісточки і луску, якщо така десь залишилася. Нарізаємо невеликими скибочками.
Крок 3. Рибу приправляємо ароматними травами, улюбленими спеціями і сіллю – залишаємо при кімнатній температурі на 10 хвилин.
Крок 4. Паралельно готуємо кляр: в піалу розбиваємо яйце, підсипаємо борошно і трохи солі.
Крок 5. Компоненти ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
Крок 6. У сковороді розігріваємо рослинне масло і паралельно занурюємо сьомгу в підготовлений кляр.
Крок 7. Напівфабрикати кладемо в жаровню і готуємо 3-4 хвилини на мінімальному нагріві.
Крок 8. Далі, шматочки перевертаємо, закриваємо сковороду кришкою і обсмажуємо ще близько 3 хвилин.
Крок 9. Золотисту рибку подаємо до столу «з пилу, з жару». Приємного апетиту!
