Заправка для салату Цезар на основі варених жовтків
Салат Цезар – вишукане блюдо, яке часто подають на свята і замовляють у ресторанах. Родзинкою цього салату завжди була особлива заправка і красива подача. З заправкою з варених жовтків по цьому рецепту салат Цезар вийде просто чудовим.
Час готування: 15 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій: 1.
Склад:
- Жовтки яєчні – 2 шт.
- Сік лимонний – 20 мл
- Часник – 1 зуб.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Масло оливкова – 50 мл
- Олія соняшникова рафінована – 50 мл
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Варені жовтки викладіть в миску і розітріть їх виделкою. Додайте гірчицю і подрібнений часник, перемішайте.
2. Далі влийте лимонний сік і всипте сіль, змішайте.
3. Поступово влийте суміш з оливкової та соняшникової олій та активно змішуйте інгредієнти блендером.
4. В кінці додайте сіль за смаком і охолодіть соус.
5. Після цього можна заправляти їм салат Цезар.
Приємного апетиту!
