Покроковий рецепт приготування соусу песто з черемші
Прекрасна альтернатива класичному песто з базиліка – це соус, приготовлений на основі черемші. Смак виходить дуже приємний і насиченим, а аромат непорівнянний ні з чим. Приготувати таке доповнення до гарячих страв дуже просто і швидко.
Час приготування – 15 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 2-3.
Склад:
- Черемша – 100 гр.
- Горіхи кедрові – 50 гр.
- Масло оливкова – 100 мл
- Сир «Пармезан» — 100 гр.
Процес приготування:
1. Розжарюємо сковорідку і без додавання масла, обсмажуємо горішки кедра протягом 3-4 хвилин (завдяки цьому, горіховий смак буде насиченим у готовому соусі).
2. Черемшу ретельно промиваємо, обсушуємо і нарізаємо довільно, потім перекладаємо в чашу заглибного блендера для подальшого подрібнення.
3. До зелені засипаємо обсмажені горіхи і перебиваємо до однорідності.
4. Пармезан натираємо на дрібній тертці і додаємо в чашу з подрібненою масою, заправляємо 100 мл оливкової олії.
5. Солимо за смаком і пюрируем.
6. Подаємо в доповнення до м’ясних страв або зі свіжими овочами і хрустким багетом. Приємного апетиту!
