Соус з агрусу без варіння
Цей унікальний соус, який не потребує варіння, із зеленого і трохи недозревшего аґрусу з часником не займе багато часу. Але, як же він порадує вас взимку в поєднанні з м’ясними стравами. І не тільки м’ясними, він підходить і до риби, і до картоплі, і до інших овочів. Аґрус – ягода корисна і вітамінна, що дуже актуально взимку.
Інгредієнти:
- Аґрус – 700 р.
- Кріп – 50 г
- Часник – 300 р.
- Зелень – 50 г
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Підготуйте банки, добре вимивши їх з содою об’ємом приблизно на 1,5 літра. Банки перевірте на відсутність сколів і тріщин. Стерилізуйте їх будь-яким зручним способом, наприклад в духовці, і накрийте рушником.
2. Агрус вимийте і приберіть плодоніжки.
3. Часник очистіть від лушпиння, можете попередньо замочити на 10 хвилин в теплій воді, щоб легше чистився.
4. Добре вимийте зелень, видалите пожовклі і підсохлі листя і гілки, і дайте стекти з неї рідини.
5. Перемеліть через м’ясорубку ягоди і зелень.
6. Додайте цукор і сіль до соусу, гарненько розмішайте.
7. Розкладіть готовий соус по банкам і закрийте пластиковими кришками або закручуються. Зберігайте заготовку в холодильнику до року.
