Спаржева квасоля в томатному соусі для тривалого зберігання
Спаржева квасоля – корисний овоч, який вирощують в кожному городі. З неї готують різні поживні страви і закуски, в тому числі, дуже смачними з неї виходять заготовки на зиму. Наприклад, оригінальний салат зі спаржевої квасолі в томатному соусі.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Квасоля стручкова – 300 гр.
- Помідори – 350 гр.
- Часник – 3-4 зуб.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Оцет столовий 9% – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Спаржеву квасоля промийте, зріжте хвостики з обох сторін і наріжте смужками по 2-3 сантиметри.
2. Помідори помийте, наріжте на четвертинки. Часник очистіть від лушпиння. Викладіть помідори і часник в чашу блендера, подрібніть.
3. Викладіть В каструлю квасоля, томатно-часникову масу, томатну пасту, сіль і цукор.
4. Варіть салат протягом півгодини на повільному вогні, потім додайте оцет і проваріть ще пару хвилин.
5. Гарячий салат розкладіть по стерилізованим банкам, герметично закрийте їх кришками. Заготівля зі спаржевої квасолі в томатному соусі готова, зберігайте в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
