Яловичина в горщику з овочами
Яловичина в горщику з овочами буде смачним і колоритним стравою на будь-якому столі. Запікати можна як у великому горщику, так і в невеликих порційних горщиках. У цьому рецепті яловичину замаринуем з приправами і обсмажимо. З овочів беремо цибулю-порей, морква, баклажани і стручкову квасолю. Тушкуємо яловичину в світлому пиві.
Час приготування: 2 години 15 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Яловичина – 500 гр.
- Баклажани – 3 шт.
- Морква – 3 шт.
- Цибуля-порей – 1 шт.
- Квасоля стручкова – 200 гр.
- Пиво світле – 500 мл
- Бульйон – 100 мл у кожен горщик.
- Сіль – за смаком.
- Суміш приправ – за смаком.
- Рослинне масло – 3-4 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Яловичину промийте, наріжте невеликими шматочками і перекладіть в окремий посуд. Посипте його сіллю з будь-якими приправами, полийте рослинним маслом, добре перемішайте і на 1 годину поставте в холодильник для маринування.
Крок 2. Після закінчення цього часу обсмажте шматочки яловичини на сухій сковороді, не додаючи масла, на великому вогні до рум’яної скоринки з усіх боків.
Крок 3. Обсмажену яловичину розкладіть по підготовленим до запіканню горщикам.
Крок 4. Зазначені в рецепті овочі, а набір їх можете змінити за своїм бажанням, промийте, наріжте такими ж за розміром шматочками, як і м’ясо, посипте сіллю з приправами і перемішайте.
Крок 5. Потім нарізку овочів розкладіть по горщикам. У кожен горщик налийте світле пиво приблизно на 2 см вище дна і додайте по 100 мл будь-якого бульйону. Увімкніть Духовку на 200°С. Запікайте яловичину 30 хвилин. Потім вміст горщиків акуратно перемішайте, зменшіть нагрів духовки до 180 градусів і продовжите запікання ще 30 хвилин.
Крок 6. Приготовану в горщиках яловичину з овочами сервіруйте до столу в гарячому вигляді в горщиках, або розклавши по тарілках. Приємного апетиту!
