Минь, запечений в сметані в духовці
Минь очищається і нарізати порційними шматочками. В окремій ємності змішується сметана з гірчицею, олією, кропом і соєвим соусом. В отриманий соус занурюється риба, перекладається форму і запікається при 180 градусах 25 хвилин. Виходить дуже смачне і ароматне блюдо.
Час готування: 55 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Минь потрошенный – 500 гр.
- Борошно – 30 гр.
- Сметана – 200 гр.
- Гірчиця діжонська – 3 ст. л.
- Масло рослинне – 30 гр.
- соєвий Соус – 3 ст. л.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Кріп свіжий – 3 гілочки.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Для початку очищаємо миня, не знімаючи шкіру. Плавці зрізаємо і на їх місцях зачищаємо шкірку гострим ножем. Підготовлену рибу нарізаємо порційними шматками по 4-5 см завтовшки.
Крок 2. Свіжий кріп промиваємо під прохолодною водою, обсушуємо на паперовому рушнику і дрібно нарізаємо. У глибоку ємність відправляємо сметану, діжонську гірчицю, кріп, все ретельно перемішуємо і даємо постояти 10 хвилин. Далі додаємо оливкову олію і добре перемішуємо.
Крок 3. В кінці додаємо соєвий соус і збиваємо все за допомогою виделки.
Крок 4. Миня натираємо сіллю з чорним меленим перцем за смаком і занурюємо кожен шматок в отриманий соус.
Крок 5. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом, присипаємо борошном і викладаємо туди рибу. Духовку попередньо розігріваємо до 180оС і запікаємо все в протягом 25 хвилин. Далі зменшуємо температуру, накриваємо форму фольгою і залишаємо рибу доходити.
Крок 6. Перекладаємо готового, запеченого миня в сметані на тарілку і подаємо до столу зі свіжими овочами, зеленню або іншим гарніром. Приємного апетиту!
