Пиріжки зі щавлем
Пиріжки зі щавлем на кефірі – це ніжне і в міру солодке частування, що завжди прийде на допомогу, коли потрібно щось швидко приготувати до чаю. Так як основа готується без додавання дріжджів, то і процес займає зовсім небагато часу. Готові заготовки ми будемо обсмажувати на олії до рум’яності.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3.
Склад:
Для тіста:
- Кефір – 150 мл
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Сода – ½ ч. л.
- Борошно – 250 гр.
- Масло рослинне – 1 ч. л.
Для начинки:
- Щавель – 1 пучок.
- Цукор-пісок – 3-4 ст. л.
Додатково:
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Кефір нагріваємо до 35-38 градусів і змішуємо з содою.
Крок 2. Активно працюємо віночком до появи бульбашок.
Крок 3. Вводимо цукровий пісок і сіль.
Крок 4. Всипаємо попередньо просіяне борошно.
Крок 5. Замішуємо м’яке тісто і прикриваємо посуд рушником, залишаємо на 15-20 хвилин.
Крок 6. Промитий і обсушенный щавель дрібно рубаємо і об’єднуємо з цукром. Розминаємо руками до виділення соку.
Крок 7. У «отдохнувшую» основу додаємо трохи олії і знову вимішуємо.
Крок 8. Тісто викладаємо на стіл і формуємо «ковбаску».
Крок 9. Ділимо на сегменти однакового розміру.
Крок 10. Шматочки розгортаємо в пласт, викладаємо частину начинки і щільно скріплюємо.
Крок 11. Обсмажуємо напівфабрикати з двох сторін на рослинній олії до утворення характерною скоринки.
Крок 12. Не чекаючи охолодження, подаємо солодкі пиріжки до столу. Приємного апетиту!
