ПП котлети з яловичини в духовці
ПП котлети з яловичини в духовці – смачні, а головне дієтичні і корисні. Так що ні в якому разі не варто боятися включати в свій раціон яловичі котлети. У фарш не додається хліб і сало, а запікання в духовці дозволяє позбутися від зайвих жирів і калорій.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Фарш яловичий – 0,6 кг
- Сир Чеддер – 40 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Висівки вівсяні – 2 ст. л.
- Вода крижана – 4 ст. л.
- Морква – 4 шт.
- Сіль поварена – за смаком.
- Паприка солодка – за смаком.
- Масло рослинне рафіноване – за смаком.
- Капуста пекінська – для подачі.
- Кунжут – для подачі.
Процес приготування:
Крок 1. Головки ріпчастої цибулі очистіть від лушпиння, зріжте корінці. Ножем або за допомогою кухонного комбайна подрібніть його. Далі злегка обсмажте цибулю на рослинній олії до прозорості. Одну половину додайте у фарш, другу залиште для гарніру.
Крок 2. У миску викладіть яловичий фарш, краще всього приготувати його з охолодженого м’яса власноруч. До фаршу додати цибулю, подрібнений часник і сіль.
Крок 3. Сир чеддер натріть на тертці з великими отворами, висипте стружку в миску з фаршем. Також додайте вівсяні висівки.
Крок 4. Далі влийте 4 столові ложки крижаної води і вимішуйте фарш кілька хвилин.
Крок 5. Заздалегідь увімкніть духовку і прогрійте її до 200 градусів. Змочіть долоні холодною водою і зліпити з фаршу невеликі круглі котлетки. Збризніть розігріту поверхню сковороди олією і швидко обсмажте котлети з усіх боків, так вони будуть добре тримати форму. Після цього відправте яловичі котлети в духовку на 10-15 хвилин.
Крок 6. Моркву очистіть і натріть її на крупній тертці або наріжте соломкою. На сковороду до залишився цибулі додайте моркву, посоліть овочі, посипте солодкою паприкою і тушкуйте на середньому вогні протягом 15 хвилин.
Крок 7. Подавайте ПП яловичі котлети з тушкованими овочами і свіжої пекінською капустою. Також при бажанні посипте блюдо кунжутом. Приємного апетиту!
