Страви зі шпинатом – це корисні і поживні страви, різноманітність яких просто вражає! Використовуючи свіжу або заморожену зелень можна запросто приготувати ніжний суп-пюре, покласти філе червоної риби або ж «змайструвати» грузинські пхали або турецьку пахлаву. Шпинат володіє прекрасним смаком і ненав’язливим ароматом, який не перебиває смакові характеристики основних компонентів, а навпаки відтіняє і доповнює їх.
Суп зі свіжого шпинату
Суп зі свіжого шпинату – це корисний і смачний варіант ситного вегетаріанського обіду, який з легкістю різноманітить ваш звичний раціон і здивує вас і ваших домочадців. Крім прекрасних смакових характеристик, ніжний супчик також багатий вітамінами.
Інгредієнти на
1.6 л.
- Шпинат 450 гр.
- Картопля 100 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- овочевий Бульйон 1 л
- Олія соняшникова 2 ст. л.
- Мускатний горіх мелений за смаком
- Лимон ½ шт.
- Сметана за смаком
- Зелень за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Готуємо продукти згідно зі списком.
- Цибулину очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями або пір’ям.
- Видаляємо шкірку з картоплі, промиваємо й розрізаємо на слайсы.
- У каструлі розігріваємо трохи рослинного масла і закидаємо цибулю, приправляємо меленим перцем і сіллю, смажимо при частому помішуванні 1-2 хвилини.
- До золотистої цибулі відправляємо картопляні скибочки, приправляємо і готуємо до м’якості компонентів.
- Паралельно промиваємо й обсушуємо шпинат.
- Листя викладаємо до розм’якшеним овочам.
- Шпинат притискаємо і накриваємо кришкою, тушкуємо кілька хвилин, поки листя не розм’якнуть.
- Заливаємо інгредієнти бульйоном.
- Кип’ятимо страва 60 секунд і присмачую сіллю, спеціями і кислим соком цитрусового фрукта – перебиваємо блендером.
- Розливаємо суп по піалах і прикрашаємо на свій смак. Приємного апетиту!
