Пхали з шпинату по-грузинськи
Пхали з шпинату по-грузинськи – це святкова закуска, яка своїм незвичайним зовнішнім виглядом здивує не тільки членів вашої родини, але і гостей. Пхалі – це невеликі кульки, виготовлені з суміші таких ароматних і пікантних компонентів, як кінза, часник і ядра волоського горіха.
Час приготування – 15 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 4-6.
Склад:
- Кінза – 1 пучок.
- Часник – 2 зуб.
- Шпинат – 300 гр.
- Ядра волоського горіха – 50 гр.
- Оцет – за смаком.
- Хмелі-сунелі – ¼ ч. л.
- Коріандр мелений – ¼ ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець червоний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Промиті листки шпинату занурюємо в киплячу воду на 60 секунд.
Крок 2. Розм’якшену зелень перекладаємо на друшляк і віджимаємо надлишки рідини.
Крок 3. В чаші блендера подрібнюємо пучок кінзи, горіхи і часник – отриману масу переміщаємо в піалу.
Крок 4. Аналогічним чином подрібнюємо шпинат.
Крок 5. З’єднуємо дві маси і приправляємо оцтом, сіллю і приправами – ретельно перемішуємо.
Крок 6. Вологими руками ліпимо кульки і викладаємо на сервірувальне блюдо, за бажанням доповнюємо свіжими овочами і зернами стиглого граната.
Крок 7. Приємного апетиту!
