Суп харчо класичний – дуже поживний густий суп з яскравим насиченим смаком і ароматом. Готуйте його для великого сімейного обіду. Кращі кулінарні рецепти для цього традиційного харчо ви знайдете в нашій збірці з перевірених покрокових рецептів. Порадуйте своїх домашніх!
Класичний рецепт супу харчо по-грузинськи з яловичиною і рисом
Для поживного і смачного домашнього обіду можна приготувати справжній суп харчо по грузинським рецептом. Страва з яловичини і рису порадує яскравим пряним ароматом і цікавим процесом виконання.
Інгредієнти на
6 порц.
- Яловичина 600 гр.
- Рис білий 100 гр.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Часник 1 голівка.
- Волоський горіх 100 гр.
- Зелень 1 пучок
- Ткемалі 1 ст. л.
- Томатна паста 2 ст. л.
- Приправа «Хмелі-Сунелі» 1 ст. л.
- Сіль за смаком
- Вода-3 л
Процес приготування:
- Класичний суп харчо приготувати дуже просто. Шматок яловичини відварюємо до готовності в каструлі з водою. Потім м’ясо ріжемо на дрібні шматки, а бульйон проціджуємо.
- Цибулю ріжемо півкільцями, моркву – товстими колами. Подрібнюємо зелень і очищаємо від лушпиння зубчики часнику.
- Викладаємо в м’ясний бульйон цибулю з морквою і промитий рис. Сюди ж додаємо ткемалі і томатну пасту. Розмішуємо і варимо 15-20 хвилин.
- В цей час подрібнюємо горіхи з зубчиками часнику.
- Кладемо подрібнені інгредієнти в суп.
- Далі додаємо хміль-сунелі. Регулюємо за смаком сіль.
- У самому кінці викладаємо в блюдо свіжу зелень. Тримаємо на плиті пару хвилин і прибираємо з вогню.
- Суп харчо по класичному рецепту з яловичиною і рисом готовий. Діліть його на порції і подавайте до столу!
