Корисний суп-пюре з броколі та шпинату
Дуже корисний суп – просто джерело цінних речовин для організму. Готувати можна в будь-який час року: заморожені овочі ідеально підходять для такого супу. За рахунок обсмаженої в маслі часнику суп має приємне пікантне післясмак.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій – 3.
Склад:
- Брокколі – 250 гр.
- Шпинат – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вода – 250 мл
- Часник – 3 зубки.
- Сіль – за смаком.
- Сир плавлений – 100 гр.
- Молоко – 150 мл
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. У каструлі розігріваємо олію, обсмажуємо в ньому подрібнений часник не більше тридцяти секунд при помішуванні. Потім висипаємо подрібнений кубиками ріпчасту цибулю, перемішуємо, обсмажуємо до прозорості цибулі.
2. Далі закладаємо брокколі, нарізану невеликими частинами. Перемішуємо, готуємо дві хвилини. Вливаємо воду, доводимо до активного кипіння, варимо до м’якості брокколі – дві-три хвилини.
3. Тепер кладемо шпинат, тертий плавлений сир, вливаємо молоко. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Доводимо до кипіння і знімаємо з плити.
4. За допомогою заглибного блендера подрібнюємо суп у пюре. Подаємо в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
