Суп з галушками з борошна з яйцем як у дитячому садку
Щоб нагодувати дітей і самому зануритися в спогади – зваримо легкий, але в той же час дуже ситний і наваристий суп з галушками, як нам готували в дитячому саду. Таке блюдо чудово підходить, як для найменших, так і для дорослих людей – дарує довгий відчуття насичення.
Час готування – 1 ч.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Картопля – 300 гр.
- Морква – 60 гр.
- Цибуля ріпчаста – 60 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Масло вершкове – 18 гр.
- Борошно – 60 гр.
- Сіль – 1 ст. л.
- Бульйон – 1200 мл
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою або брусками.
2. Ріпчасту цибулю і моркву подрібнюємо і обсмажуємо до м’якості на вершковому маслі.
3. Бульйон доводимо до кипіння і додаємо до нього зажарку і нарізану картоплю.
4. Займемося галушками. Невелику кількість бульйону остуджуємо, прямо до нього розбиваємо яйце і інтенсивно збиваємо до однорідності за допомогою виделки.
5. Пшеничне борошно просіваємо до яєчної маси і замішуємо в’язке тісто.
6. Чайною ложкою набираємо трохи тіста і опускаємо в суп. Варимо ще 5 хвилин на помірному вогні, прикрашаємо дрібно нашаткованої зеленню і розливаємо по тарілках. Приємного апетиту!
