Прості роли з огірком в домашніх умовах
Серед різних рецептів приготування ролів цей варіант вважають самим легким і простим. У Японії такі роли називають «каппа маки», що в перекладі означає – огірок і суші у формі циліндра. Ця страва добре підійде і до пісного столу, і для ПП, і для вегетаріанців. Набір інгредієнтів мінімальний і доповнити їх можна морепродуктів.
Час готування: 50 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 10.
Склад:
- Рис – 300 гр.
- Листи норі – 4 шт.
- Огірок свіжий – 3 шт.
- Оцет рисовий – 15 мл
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Вода – 350 мл
- Соус соєвий – для подачі.
Процес приготування:
1. Круглий рис кілька разів промиваємо холодною водою, поки вода не стане прозорою. Потім перекладаємо в каструлю, заливаємо 350 мл холодної води і доводимо до кипіння. Варимо рис 15 хвилин від початку кипіння на мінімальному вогні і під закритою кришкою. Потім каструлю накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин. За цей час рис повністю вбере всю воду.
2. Листи норі розрізаємо на половинки.
3. У чашці або склянці готуємо заправку для рису. Наливаємо рисовий оцет, насипаємо сіль і цукор і перемішуємо. Заправку переливаємо до звареному рісу і перемішуємо.
4. Застеляємо харчовою плівкою килимок для ролів і кладемо на нього лист норі. Поверх його рівним шаром укладаємо зварений і заправлений рис, залишаючи край (1,5 см) вільним. Огірок нарізаємо соломкою, видаливши м’якоть з насінням, тому що в середній частині багато вологи. Соломку огірка укладаємо на рис.
5. Потім вільний край норі змочують холодною водою і руками акуратно згортаємо рол у вигляді рулету. Згорнутий рол залишаємо на 10 хвилин.
6. Потім гострим ножем нарізаємо однаковими невеликими шматочками.
7. Шматочки повинні стійко стояти вертикально. Роли з огірком готові. Подаємо їх до столу, доповнивши смак соєвим соусом або маринованим імбиром.
Приємного апетиту!
