Як приготувати смачні суші роли з куркою?
Роли з куркою більше відносяться до європейського фастфуду, ніж до японської кухні, але, тим не менш, мають японський стиль і інгредієнти. Вони більш ситні, та й не всі люблять рибу і морепродукти. Курку для ролів або відварюють, або смажать, або беруть копчену, а інші продукти такі ж, як і для звичайних ролів або суші.
Час готування: 40 хвилин.
Час приготування: 40 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Рис – 450 гр.
- Норі – 4 аркуша.
- Філе курки – 2 шт.
- Огірок свіжий – 2 шт.
- Цибуля зелена – 2 шт.
- Сир вершковий – 150 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Сіль – 20 гр.
- Оцет рисовий – 20 мл
- Кунжут – 100 гр.
- Вода – 40 мл
Процес приготування:
1. Спеціальний рис для ролів або круглий рис кілька разів промийте холодною водою, поки вона не стане прозорою. Потім його зваріть до готовності тим способом, який зручніший для вас. Можна зварити його в мульти – або пароварці.
2. Потім приготуйте заправку для рису. В піалі добре перемішайте у вказаній в рецепті кількості воду, рисовий оцет, сіль і цукор.
3. Приготованою заправкою залийте відварений рис і перемішайте.
4. Філе курки промийте, обсушіть серветкою і наріжте тонкими довгими смужками. Потім обсмажте його до золотистого кольору з усіх сторін. Якщо берете копчену курку, наріжте таким же чином.
5. Огірки промийте і наріжте довгою соломкою.
6. На сухій сковорідці обсмажте до золотистого кольору насіння кунжуту.
7. На бамбукову рогожу постеліть харчову плівку і на ній розкладіть листи норі. На аркуші рівним і не дуже щільним шаром викладіть відварений рис, залишивши край норі з одного боку вільним.
8. Потім акуратно переверніть норі з рисом на інший бік, щоб рис вийшов знизу. На норі поздовжньо укладіть підготовлену курку, соломку огірка і вершковий сир.
9. Потім рол акуратно і щільно скрутіть рулетом і обваляйте його з усіх сторін в обсмаженому кунжуті. Точно таким же чином сформуйте та інші роли.
10. Потім роли мокрим ножем наріжте кожен на 8 шматочків, красиво викладіть на блюдо і можете подати до столу з соусом, васабі або імбиром.
Приємного апетиту!
