Пхали – традиційний і улюблений багатьма частування грузинської кухні. Зазвичай його готують з овочів, зелені з додаванням прянощів і горіхів. Такий продукт стане яскравою холодною закускою для вашого святкового або домашнього столу. Є кілька варіантів приготування пхали. Кращі з них ми зібрали в нашій кулінарній збірці з десяти покрокових рецептів.
Пхали з буряка по-грузинськи — класичний рецепт
Пхали з буряка по-грузинськи – класичний рецепт, який нескладно приготувати в домашніх умовах. Таке частування вийде дуже яскравим, привабливим і апетитним. Відмінна ідея для вашого святкового меню. Обов’язково беріть на замітку наш покроковий рецепт перевірений.
Інгредієнти на
2 порц.
- Буряк 250 гр.
- Часник 2 зуб.
- Волоський горіх 50 гр.
- Кінза 3 гілки
- Приправа «Хмелі-Сунелі» ¼ ч. л.
- Оцет білий винний 2 ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Гранат для прикраси
Процес приготування:
- Буряки промиваємо, загортаємо у фольгу і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Готується овоч від 40 хвилин до 2 годин. Час залежить від розміру і віку буряків.
- Очищаємо волоські горіхи і кладемо їх у чашу блендера. Перемелюємо до стану крихти.
- Додаємо до горіхів листя кінзи. Знову все подрібнюємо.
- Готову буряк остуджуємо, очищаємо, ріжемо на шматочки і викладаємо їх в блендер до решти інгредієнтів.
- Подрібнюємо продукти до отримання ніжної однорідної маси.
- Заготівлю перекладаємо в глибоку миску, доповнюємо оцтом, сіллю і спеціями. Ретельно вимішуємо. Прибираємо масу в холодильник на 30 хвилин і формуємо з неї невеликі кульки.
- Пхали з буряка по-грузинськи готові. Прикрашайте зернами граната і пригощайтеся!
