Мариновані свинушки зі спеціями в банках на зиму
Мариновані свинушки зі спеціями в банках на зиму – це оригінальна заготовка, яка порадує насиченим смаком і апетитним ароматом. Готовий продукт можна подавати до столу з гарячим гарніром, відвареною картоплею і запеченими овочами. Спробуйте!
Час готування – 2 дні
Час приготування: 1 годину
Порції – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Гриби свинушки – 1 кг
- Вода – 1,5 л
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець чорний горошок – 10 шт.
- Перець духмяний горошок – 10 шт.
- Часник – 5 зубчиків.
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Оцет 9% – 3 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Мариновані свинушки зі спеціями в банках на зиму пропонуємо готувати по простому рецептом. Спочатку підготуємо гриби.
Крок 2. Перебираємо, очищаємо і промиваємо свинушки.
Крок 3. Підготуємо спеції та інші інгредієнти.
Крок 4. Для маринаду кип’ятимо воду. Розчиняємо в ній одну столову ложку солі (інша сіль піде на варіння грибів) і 3 столові ложки цукру. Доповнюємо спеціями, часником і оцтом.
Крок 5. Великі гриби можна розділити на частини.
Крок 6. Свинушки швидко темніють. Щоб цього не відбувалося, відразу після нарізки можна опускати їх в розчин оцту і води.
Крок 7. Потримати в оцтовій воді гриби слід всю ніч.
Крок 8. Після зливаємо воду. За ніч гриби стануть світліше.
Крок 9. Засипаємо продукт двома столовими ложками солі. Відварюємо їх.
Крок 10. В цей час доводимо до кипіння раніше заготовлений маринад.
Крок 11. Відварені гриби знімаємо з плити.
Крок 12. Промиваємо під холодною водою.
Крок 13. Опускаємо свинушки в маринад. Варимо 10 хвилин і залишаємо на добу в каструлі.
Крок 14. Далі варимо їх 15 хвилин після закипання. Розливаємо по стерилізованим банкам, закриваємо кришкою і даємо повністю охолонути.
Крок 15. Мариновані свинушки зі спеціями в банках на зиму готові. Забирайте на зберігання.
