Ніжна і дуже смачна свиняча грудинка, запечена в рукаві
Здивуйте своїх гостей яскравим і ситним м’ясним частуванням. Приготуйте свинячу грудинку в духовці, використовуючи пекарський рукав. Блюдо вийде рум’яним, соковитим і неймовірно ароматним. Подавайте разом зі свіжими овочами та зеленню.
Час приготування: 2 години 20 хвилин
Час приготування: 2 години 5 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Грудинка свиняча на кістки – 2 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- М’ята свіжа – 5 гілочок.
- Апельсин – 0,5 шт.
- Гірчиця – 20 гр.
- Мед – 10 гр.
- Оцет столовий – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 100 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паприка – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Свинячу грудинку гарненько промиваємо під водою і обтираем паперовим рушником.
2. Сальну частина продукту надрізаємо ножем у формі ромбів.
3. У блендері подрібнюємо м’ятні листя з сіллю, оцтом і рослинним маслом. Після цю кашку змішати з шматочками цибулі.
4. Натираємо грудинку отриманим маринадом.
5. Викладаємо заготовку в рукав для випікання. Зав’язуємо його і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 2 години.
6. У цей час змішати гірчицю, мед, перець і паприку. Вичавлюємо до них сік половинки апельсина і ретельно розмішуємо.
7. Через дві години дістаємо грудинку з духовки. Розрізаємо рукав.
8. Обмазуємо м’ясний продукт отриманим соусом. Тримаємо страву в духовці ще 5 хвилин.
9. Ароматна грудинка в рукаві для випікання готова. Подавайте частування до столу!
