Соковита свинина з ананасами в кисло-солодкому соусі по-китайськи
Той самий рецепт колоритного і смачної страви, смак якого гарантовано тотожний замаринованной в кисло-солодкому соусі свинині, що подається в місцевому китайському ресторанчику.
Час готування: 60-70 хв.
Час приготування:40 хв.
Порцій – 4-6.
Склад:
- Свинина – 500 гр.
- соєвий Соус – 3 ст. л.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
- Ананаси консервовані – 150 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Оцет яблучний – 1 ст. л.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Масло рослинне – для смаження.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Нарізаємо довільно заготовлене м’ясо на невеликі шматочки.
2. До м’яса додаємо кукурудзяний крохмаль і трохи солі, вміст добре перемішуємо і заливаємо соєвим соусом, щоб він повністю покривав всі шматочки м’яса. Маринуємо свинину протягом 20 хвилин, за бажанням можна збільшити.
3. З овочів використовуємо болгарський перець, який нарізаємо у вигляді довгастих смужок, а часник натираємо за допомогою дрібної терки.
4. Для соусу в окремій ємності з’єднуємо три столові ложки соєвого соусу, томатну пасту, яблучний оцет, цукровий пісок і за бажанням додаємо трохи солі. Все добре перемішуємо і відставляємо в сторону.
5. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і відправляємо обсмажуватися частина замаринованной свинини, періодично її помішуючи. Обсмаживши м’ясо протягом 2-3 хвилин, викладаємо частину свинини і тримаємо ще хвилин 5 на середньому вогні.
6. Через це час подрумяненное м’ясо виймаємо в окрему миску, а на сковороду відправляємо обсмажуватися раніше подрібнені овочі.
7. Потім до підрум’яненим овочів повертаємо шматочки м’яса і весь вміст заливаємо кисло-солодким соусом.
8. Ближче до завершення приготування додаємо консервовані ананаси, сіль і для любителів гострих смакових відчуттів можна додати перець чилі.
9. Щоб овочі з м’ясом могли добре протушкувати, вливаємо в сковороду склянку окропу і залишаємо під кришкою на 10 хвилин на маленькому вогні.
10. Готова свинина в кисло-солодкому соусі в ідеалі подається в гарячому вигляді разом з відвареним рисом.
Бажаємо приємного апетиту!
