Свинина з овочами та грибами на сковороді
Домашньою, ситною та смачною стравою може бути у вас свинина з овочами та грибами на сковороді. Мікст овочів до цієї страви підходить різний, а в цьому рецепті поряд зі свининою та грибами беремо моркву, кореневу селеру, стрілки зеленого часнику та свіжий зелений горошок. Набір овочів незвичайний і разом із прянощами смак страві додадуть особливий.
Час приготування: 1 год.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 2.
Інгредієнти:
- Свинина – 250 грн.
- Стрілки часнику – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Корінь селери – 1 скибочка.
- Печериці – 4 шт.
- Чебрець – 1 щіпка.
- Розмарин – 1 щіпка.
- Олія вершкове – 3 ст.л.
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Борошно – 1 ст.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Горошок зелений – за бажанням.
Процес приготування:
Крок 1. Свинину промиваємо, обсушуємо серветкою та нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 2. Чистимо, промиваємо і нарізаємо невеликими кубиками часникові стрілки (можна замінити зубками часнику), морква та скибочка кореня селери. Готуємо прянощі.
Крок 3. На сковороді на розігрітій оливковій олії обсмажуємо до золотистого кольору шматочки свинини та перекладаємо на тарілку.
Крок 4. У сковороду пересипаємо прянощі та смажимо до появи їх аромату.
Крок 5. Потім у сковороду до прянощів перекладаємо нарізку овочів і смажимо на невеликому вогні при помішуванні кілька хвилин.
Крок 6. Печериці нарізаємо такими ж кубиками, як і свинину, перекладаємо до овочів і смажимо ще 3-4 хвилини.
Крок 7. У сковороду повертаємо смажену свинину.
Крок 8 Ці інгредієнти повністю заливаємо бульйоном або гарячою водою і доводимо до кипіння. Гасимо свинину з овочами та грибами на маленькому вогні під прикритою кришкою протягом 40 хвилин.
Крок 9. Розтоплюємо в мікрохвильовій печі вершкове масло, насипаємо ложку борошна і змішуємо до однорідності.
Крок 10. У сковороду до тушкованих інгредієнтів насипаємо на свій смак сіль з чорним перцем, додаємо зелений горошок, переливаємо масляну суміш, добре перемішуємо і після загусання соусу вогонь вимикаємо.
Крок 11. Приготовлену на сковороді свинину з овочами та грибами розкладаємо по порційним тарілкам і подаємо до столу у гарячому вигляді, доповнивши будь-яким гарніром. Смачного!
