Сир Філадельфія молока
Сир Філадельфія молока виходить неймовірно ніжним і повітряним. Використовуйте заготовку для приготування бутербродів, святкових закусок або десертів. Для приготування м’якого сиру в домашніх умовах використовуйте перевірений рецепт з нашої збірки.
Час приготування – 45 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 350 гр.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 л
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 0,5 л.
- Сік лимонний – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Виливаємо молоко у сотейник або каструлю. Ставимо на помірний вогонь.
Крок 2. Додаємо в молоко цукор і сіль.
Крок 3. Відміряємо потрібну кількість кефіру.
Крок 4. Коли молоко почне кипіти, вливаємо в каструлю кефір кімнатної температури. Постійно помішуємо вміст, поки молоко не почне згортатися. Вимикаємо плиту.
Крок 5. Переливаємо заготовку на сито, вистелене кількома шарами марлі.
Крок 6. Зав’язуємо вузлик і підвішуємо його з сирною масою на 15 хвилин. Даємо стекти рідини.
Крок 7. В цей час з’єднуємо куряче яйце з лимонним соком.
Крок 8. Збиваємо до пишної піни.
Крок 9. Яєчну масу додаємо в сирну.
Крок 10. Збиваємо заготовку до однорідності і відправляємо охолоджуватися в холодильник.
Крок 11. Сир Філадельфія молока готовий. Можна пробувати!
