Сир із сиру у домашніх умовах – 8 рецептів з покроковими фото

Сир з сиру в домашніх умовах — це простий, смачний і дуже корисний продукт. Готується сир з хорошого сиру швидше, ніж з молока, так як основний інгредієнт сиру вже готовий. Процес приготування сиру простий: сир з додаванням кисломолочних продуктів нагрівається, відділяється від сироватки і потім плавиться.

Як зробити сирний сир з сиру в домашніх умовах?

Варіантом смачного домашнього сиру буде сирний сир з сиру, але тільки з натурального, а не сирного продукту. По консистенції, сир з сиру відрізняється від приготованого сиру з молока, і більше схожий на плавлений сирок, тому його можна використовувати для запікання. За смаком, в гарячий сир можна додавати зелень, часник, спеції, гриби і горіхи. Плавим сир в молоці, щоб підкреслити його вершковий аромат, але можна і у воді для зменшення калорій.

Інгредієнти на
10 порц.

• Сир-1 кг
• Молоко коров’яче 1 л
• Масло вершкове 100 гр.
• Яйце куряче 2 шт.
• Сіль 1 ч. л.
• Сода харчова 1 ч. л.

Процес приготування:

1. Як зробити сир з сиру в домашніх умовах? Відразу підготуйте всі продукти для приготування сиру у вказаній в рецепті кількості. Продукти беріть свіжі і хорошої якості.



2. В каструлю з товстим дном перекладіть сир і налийте до нього 1 літр молока або води. Потім поставте її на середній вогонь і нагрівайте сирну масу при постійному помішуванні лопаткою.



3. Коли молоко почне кипіти, зробіть вогонь мінімальним і варіть масу протягом декількох хвилин і до повного поділу її на сироватку і сирні пластівці. Друшляк або сито застеліть шматочком марлі і відкиньте на нього зварену сирну масу.



4. В окремій піалі перемішайте вилкою два курячих яйця з сіллю і харчовою содою.



5. Відціджену сирну масу перекладіть в іншу каструлю і поставте її на водяну баню (у велику каструлю з гарячою водою). Розтопіть в сирній масі вершкове масло і потім тонким струменем перелийте до неї яєчну суміш і активно перемішайте. Варіть сир на водяній бані протягом 5 хвилин при постійному помішуванні, щоб не було великих грудок сиру.



6. Потім гарячий сир перекладіть в будь-який посуд, застеливши її харчовою плівкою і змастивши маслом. Сирний сир з сиру готовий. Його на 1,5 години поставте в холодильник, потім можете подати до столу.

Приємного апетиту і вдалих страв!