Як приготувати сирну паску на Великдень в мультиварці?
Паска готується в мультиварці набагато простіше, ніж в духовій шафі. Вам буде потрібно стандартний список продуктів, з якого досить легко можна замісити тісто. За рецептом у паска додаємо цукати і горіхи, для більш збалансованого смаку і цікавої структури. Ви можете поступити так само або замінити їх – все залежить від ваших особистих переваг.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 60 хв
Порцій – 6.
Склад:
- Борошно – 500-550 гр.
- Дріжджі сухі – 8 гр.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Сир (5-9% жирності) – 200 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Молоко – 150 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Цукор ванільний – 15 гр.
- Сіль – 5-10 гр.
- Цукати – 50-100 гр.
- Горіхи – 50-100 гр.
Для глазурі:
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Вода – 50 гр.
- Сік лимонний – 3 ч. л.
- Білок яєчний – 1 шт.
- Посипання – за смаком.
Процес приготування:
1. Тісто замішується досить просто і швидко. В окремій ємності з’єднуємо просіяне борошно, сухі дріжджі, молоко і вершкове масло кімнатної температури, яйця, сіль, цукор і сир. Всі компоненти добре перетираємо між собою.
2. До замішаного тіста додаємо підготовлені цукати, подрібнені горіхи, рівномірно розподіливши по всій масі. Так як паска вийде бобільшою за обсягом, сухофрукти можна не подрібнювати.
3. Змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом, злегка присипаємо борошном і заповнюємо тістом, попередньо обмяв його руками. Поміщаємо в чашу мультиварки і налаштовуємо на режим приготування «Йогурт».
4. Через 50-60 хвилин тісто помітно приподнялось і збільшилася в обсязі, це говорить про те, що можна приступати до безпосереднього випікання паски. Встановлюємо режим мультиварки «Випічка» приблизно на 45 хвилин. Після закінчення цього часу паска перевертаємо догори дном і продовжуємо випікати в цьому ж режимі протягом 15 хвилин.
5. В цей час приготуємо білкову глазур. Спочатку з’єднуємо в сотейнику цукровий пісок, лимонний сік, воду і ставимо варитися сироп на слабкому вогні. Паралельно з цим збиваємо до стійкого стану білки. Акуратно вводимо гарячий сироп до білків і продовжуємо збивати міксером на невеликій швидкості.
6. Верхівку остиглого паски рівномірно покриваємо готовою глазур’ю.
7. Добре розрівнюємо, прикрашаємо посипанням і підписуємо цукровий олівцем. Декорований паска залишаємо в спокої до повного застигання глазурі.
8. З ранку нарізаємо рівними скибочками і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
