Сирна паска — це традиційне великоднє частування з сирної маси. Десерт готується просто, швидко і не вимагає випічки. Ми підібрали 10 рецептів смачної сирної паски, щоб ви змогли урізноманітнити своє святкове меню.
Класичний рецепт сирної паски в домашніх умовах
Ніжне, смачне і ароматне десертне блюдо для святкового столу на Великдень. Це блюдо символізує гору Голгофу, на якій був розіп’ятий Ісус, тому це православне свято рідко без нього обходиться.
Інгредієнти на
5 порц.
- Сир-1 кг
- Масло вершкове 200 гр.
- Яйце куряче 5 шт.
- Цукор-пісок 200 гр.
- Ванільний цукор 1 ч. л.
- Вершки 33% 400 мл
- Горіхи 100 гр.
- Родзинки 100 гр.
- Цукати 100 гр.
Процес приготування:
- Як приготувати сирну паску за класичним рецептом в домашніх умовах? Сир протріть через сито або подрібніть блендером.
- Далі додайте до сиру розм’якшене вершкове масло і перемішайте.
- Паличку ванілі розрізати, приберіть з неї насіння.
- Яйця збийте разом з цукром, додайте вершки і подрібнену паличку ванілі, перемішайте.
- Отриману масу поставте на помірний вогонь, постійно помішуючи, доведіть до кипіння і варіть до загустіння. Після цього суміш трохи остудіть.
- Горіхи подрібніть в блендері або дрібно порубаєте ножем.
- Якщо цукати великі, то їх необхідно нарізати. Ізюм промийте гарячою водою і просушіть.
- Змішайте сир, цукати, горіхи, родзинки і остиглу яєчну масу.
- Форму для паски застелити марлею, складеною в 2-3 шари, краї марлі повинні звисати. Викладіть сирну масу у форму і утрамбуйте її.
- Краю марлі загорніть наверх і встановіть зверху вантаж. Помістіть сирну паску в холодильник для застигання на 12 годин.
- За закінчення покладеного часу приберіть вантаж, розгорніть марлю, викладіть великдень на плоске блюдо і прикрасьте по своєму смаку.
Приємного апетиту!
