Сирна паска з родзинками
Сирна паска, приготовлена сирим способом, самої смачної вважається доповнена родзинками. У цьому рецепті сирну масу змішуємо з вершковим маслом, жирними вершками і цукровою пудрою. Родзинки для пасхи підходить будь і бажано без кісточок.
Час готування: 8 годин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 1.
Склад:
- Сир – 400 гр.
- Масло вершкове – 150 гр.
- Цукрова пудра – 80 гр.
- Вершки 33% – 120 мл
- Ванілін – 1 гр.
- Ізюм – 100 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу відміряти, згідно пропорції рецепта, все інгредієнти для приготування паски. Вершкове масло заздалегідь розм’якшити при кімнатній температурі, а вершки взяти добре охолоджені. Родзинки промити і обсушити серветкою.
Крок 2. В окремий посуд перекласти міксером сир і добре перетерти. Потім додати нарізане шматочками м’яке вершкове масло, насипати цукрову пудру, з ваніліном і міксером збити в пишну однорідну масу.
Крок 3. Пересипати в цю масу родзинки і перемішати.
Крок 4. В окремому посуді збити жирні вершки до густою текстурою.
Крок 5. Збиті вершки перекласти до сирної маси і акуратно перемішати.
Крок 6. Марлю скласти в декілька шарів, змочити водою і застелити нею пасочницу.
Крок 7. Приготовану сирну масу компактно викласти в пасочницу і прикрити краями марлі.
Крок 8. Потім пасочницу поставити на глибоку тарілку, зверху помістити будь гніт і на 8 годин прибрати в холодильник.
Крок 9. Після закінчення цього часу приготовану сирну паску з родзинками акуратно перекласти на тарілку, декорувати по своєму смаку і сервірувати до святкового столу. Приємного апетиту!
