Пишна сирна запіканка з манкою, сметаною і яблуками
Дуже смачний і корисний рецепт сирної запіканки, в яку кладуть свіже яблуко. Фрукт додає десерту соковитості і пікантну кислинку. Такий варіант особливо оцінять шанувальники здорового харчування, адже в яблуках при термічній обробці утворюється корисний пектин.
Час готування:1 год.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 10.
Склад:
- Яблуко кисло-солодке – 300 гр.
- Цедра половини лимона
- Крупа манна – 6 ст. л.
- Цукор-пісок – 0,5 склянки
- Сіль – за смаком.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
- Сметана – 125 мл
- Сир – 1 кг
- Яйце – 2 шт.
- Олія – для змащування форми.
- Кориця – для подачі.
- Згущене молоко – для подачі.
Процес приготування:
1. Сир розтирається в глибокій мисці з жовтками і цукром.
2. Білки збиваються окремо і поступово втручаються в сирну масу.
3. Після тесту додаються манна крупа, розпушувач, ванільний цукор, сіль і цедру. Маса залишають для набухання на 5-7 хвилин.
4. З яблук зрізати шкірку, видаляється серцевина, і фрукт нарізати невеликими кубиками, а після його змішують з сирною масою.
5. У глибоку ємність для запікання, змащену маслом, викладається яблучно-сирна маса, її розрівнюють і зверху покривають досить товстим шаром сметани. Запікається десерт при 190 градусах близько 40 хвилин.
6. Подається запіканка в теплому вигляді зі згущеним молоком або корицею.
