Швидкий і простий сирний соус для картоплі
Вершково-сирний соус, приготований з додаванням білого вина, мускатного горіха і часнику, — відмінна добавка до всіляких видів картоплі – картоплі-пай або фрі, наггетсам з коренеплодів або до пюре. Готується він нескладно і неймовірно смачний.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 6.
Склад:
- Масло вершкове – 50 гр.
- Молоко – 2 склянки
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Сир твердий – 150 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Вино біле – 1 ст. л.
- мускатний Горіх мелений – 1 щіпка.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- лавровий Лист – за смаком.
- Гвоздика – 1 шт.
Процес приготування:
1. Масло рубають кубиками і розтоплюють в сотейнику.
2. Потроху додають розігріте масло борошно і ретельно вимішують масу.
3. Поступово заливають в сотейник молоко і продовжують добре заважати, щоб компоненти суміші з’єдналися.
4. У соус кладуть спеції, солять і варять при повільному нагріванні близько 10 хвилин. Після дістають з соусу лист лавра і бутончик гвоздики.
5. У соус всипають тонку стружку сиру і готують ще кілька хвилин, щоб шматочки сиру повністю розчинилися.
6. Далі в соус додають вино і дуже дрібно подрібнені зубки часнику, готують ще 3 хвилини, а після дають трохи охолонути, і коли він почне густіти, подають до страв з картоплі.
