М’який сирно-вершковий сир в домашніх умовах
Сир по цьому рецепту виходить з насиченим вершковим смаком, але це вийде, тільки якщо використовувати високоякісні молочні продукти хорошої жирності. Використовують такий сир як додаток до хлібним виробам, лавашу або в тарталеткам.
Час готування: 24 години.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 400 гр.
Склад:
- Сир м’який – 340 гр.
- Сметана – 400 гр.
Процес приготування:
1. Молочні продукти кладуть у морозилку, щоб вони повністю замерзли. Можна зробити це заздалегідь.
2. Підготовлену таким чином сметану і сир перекладають у глибоку миску і дають відтанути, а потім з’єднують у єдину масу.
3. Отриману масу поміщають на складену в кілька шарів марлю.
4. Краї марлі збирають і підвішують згорток з молочними продуктами так, щоб в нижню ємність виділялася сироватка. На це піде кілька годин.
5. В марлі залишиться готовий вершковий сир, який можна подавати на сніданок з хлібом, булочками, будь випічкою або млинцями.
