Тартар із яловичини з яйцем
Тартар із яловичини з яйцем відрізняється цікавим смаком та яскравою подачею. Відмінне рішення для ваших свят та особливих вечорів. Для приготування в домашніх умовах використовуйте перевірений покроковий рецепт нашої добірки. Ваші близькі та гості будуть приємно здивовані.
Час готування – 30 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 1
Інгредієнти:
- Вирізка яловича – 200 гр.
- Олія оливкова – 1 ст.л.
- Цибуля-шалот/цибуля – 1 шт.
- Корнішони – 3 шт.
- Каперси – 1 ст.
- Гірчиця – 1 ст.
- Вустерський соус – 1 ч.л.
- Табаско – 0,5 ч.л.
- Жовток сирий – 1 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Вибираємо яловичину високої якості та дрібно рубаємо її ножем. Можна використовувати м’ясорубку.
Крок 2. Доповнюємо яловичину подрібненою цибулею та корнішонами.
Крок 3. Сюди ж відправляємо подрібнені каперси та гірчицю. Можна використовувати кілька видів.
Крок 4. Поливаємо вустерським соусом, табаско та оливковою олією. Солимо і перчимо на смак.
Крок 5. Добре вимішуємо заготовку і викладаємо на тарілку за допомогою кільця сервіровки.
Крок 6. Робимо на поверхні заготовки невелике заглиблення та розбиваємо сюди курячий жовток. Білок не використовуємо.
Крок 7. Тартар із яловичини з яйцем готовий. Подавайте до столу та пригощайтеся!
