Тефтелі у вершково-томатному соусі на сковороді
Тефтелі в вершково-томатному соусі на сковороді – це традиційна домашня страва, яка припаде до смаку, як дорослим, так і дітям, але тут нема чого дивуватися. Невеликі кульки, виготовлені з перекрученого м’яса, рису, овочів та спецій – це не тільки смачно, але ще й збалансовано!
Час приготування – 55 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 5.
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 600 гр.
- Рис – 50 грн.
- Яйце – 1 шт.
- Морква – 0,5 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Паприка солодка мелена – 1 год.
- Томатна паста – 2 ч.л.
- Вершки 20% – 50 мл.
- Бульйон/вода – 200 мл.
- Борошно – 3 ст.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Рис відварюємо до готовності, зливаємо та остуджуємо – перекладаємо до фаршу, потім вбиваємо одне яйце. Також очищаємо овочі від лушпиння та шкірки.
Крок 2. В основний склад вводимо половину подрібненої цибулини, сіль та спеції.
Крок 3. Змочуємо долоні у воді і формуємо тефтелі середнього розміру, пануємо в тонкому шарі борошна, надлишки струшуємо.
Крок 4. Розігріваємо в сковороді олію і підрум’янюємо м’ясні кульки, викладаємо на тарілку.
Крок 5. У ту ж сковорідку вливаємо ще масло і пасеруємо терту моркву і кубики цибулі, що залишилися, заливаємо бульйоном і томатною пастою – активно перемішуємо.
Крок 6. Доповнюємо підливу рубаним часником і сіллю, проварюємо 5 хвилин і вливаємо вершки.
Крок 7. Отриманий соус перемішуємо та укладаємо тефтелі.
Крок 8. Гасимо страву під кришкою 7-10 хвилин, після чого кульки перевертаємо, додаємо лавр і доводимо до готовності (ще приблизно 8 хвилин).
Крок 9. Апетитну страву подаємо до столу «з запалу, з жару» і дегустуємо. Смачного!
