Як запекти тефтелі з рисом в томатній підливці в духовці?
Всі, напевно, пам’ятають, смак тих самих тюфтельок з рисом, які давали на обід в дитячому саду або шкільній їдальні? Повторимо нехитрий рецепт м’ясних кульок, які виходять у декілька разів смачніше, при готуванні в домашніх умовах!
Час готування – 1 ч. 5 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Фарш м’ясний – 800 гр.
- Морква (велика) – 1 шт.
- Олія соняшникова – 4 ст. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Рис – 4 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Лист лавра – 1 шт.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Бульйон/вода – 1 л
Процес приготування:
Крок 1. На сухій сковороді обсмажуємо кілька столових ложок борошна до рум’яного кольору.
Крок 2. Подрібнюємо цибулю і моркву – пасеруємо до рум’яного кольору на рослинній олії в окремій жароміцної посуді.
Крок 3. Підсипаємо до обсмаженою овочам борошно, додаємо томатну пасту і заливаємо все компоненти літром бульйону чи води, розмішуємо і даємо кілька хвилин покипіти.
Крок 4. У глибокій тарілці змішуємо фарш, рис, відварений до напівготовності, яйце і спеції – вимішуємо і злегка відбиваємо.
Крок 5. Змоченими у воді руками ліпимо м’ясні кульки і викладаємо їх на деко або у форму для запікання, попередньо змащену маслом. Заливаємо тефтелі ароматним томатним соусом і запікаємо 40-45 хвилин при температурі 200 градусів. В процесі термічної обробки, рекомендується кілька разів перевернути заготовки для рівномірного гасіння.
Крок 6. Соковиті тефтелі, як у дитинстві, подаємо до столу з будь-яким гарніром, полив його томатною підливою. Приємного апетиту!
