Террін з курячої печінки
Террін з курячої печінки – оригінальна закуска, яку просто приготувати і зручно їсти. Навіть можна робити з шматочками терина бутерброди. За цим рецептом у вас вийде чудова закуска з ніжним смаком печінки, відтінений солодкістю сухофруктів і горіхів.
Час готування – 120 хв.
Час приготування – 20-25 хв.
Порції – 6-8.
Склад:
- Печінка куряча – 600 гр.
- Зелень – за смаком.
- Бекон підкопчений – 200 гр.
- Сіль поварена – за смаком.
- Яйце куряче – 1 шт.
- мускатний Горіх – 1 щіпка.
- Суміш насіння – 1 ст. л.
- Спеції – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Курячу печінку помийте, зачистіть від плівок і залишків крові, наріжте невеликими шматочками. Бекон можна взяти вже нарізаний або самостійно розрізати його на тонкі пластинки. Зелень вимити і порубаєте ножем.
Крок 2. У мисці збийте куряче яйце. В отриману масу викладіть печінку.
Крок 3. Додайте до печінки насіння, сіль, мускатний горіх, спеції і рубану зелень, добре все перемішайте.
Крок 4. Візьміть прямокутну жароміцну форму, вкладайте в неї смужки бекону внапуск, так щоб їх кінці звисали з краю.
Крок 5. Потім у форму, прямо на бекон викладіть підготовлену печінкову масу, розрівняйте її лопаткою.
Крок 6. На середину печінкової маси покладіть пару смужок бекону і загорніть до центру кінці бекону, звисають з країв форми.
Крок 7. Закрийте Форму фольгою, покладіть у велику ємність, наповнену до половини гарячою водою. Запікайте печінковий террін в духовці, розігрітій до 190 градусів, протягом 2 годин. 
Крок 8. Остудіть террін при кімнатній температурі і вийміть форми. Подавати його на стіл можна в гарячому або охолодженому вигляді. Приємного апетиту!
