Полуничний тірамісу без яєць в домашніх умовах
Багато господині не прагнуть додавати в тірамісу сирі яйця і тому використовують замість них вершки. У цьому рецепті ми не будемо готувати десерт з кавою. Його ми замінимо соусом зі свіжої полуниці.
Час готування – 4 ч. 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Печиво «Савоярді» – 200 гр.
- Вершки 33% – 250 мл
- Сир «Маскарпоне» – 250 гр.
- цукрова Пудра – 100 гр.
- Полуниця – 500 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Розкладаємо паперові рушники на робочій поверхні столу. Викладаємо необхідну кількість полуниці в друшляк і вимиваємо її проточною водою. Переміщаємо ягоди на рушники і даємо їм обсохнути.
Крок 2. Перебираємо клубничины (400 грамів). Відкидаємо зіпсовані і видаляємо плодоніжки. Розрізаємо ягоди на кілька шматочків.
Крок 3. Викладаємо полуницю в чашу блендера і перемелюємо її до стану пюре.
Крок 4. У глибоку ємність виливаємо жирні вершки. Збиваємо їх міксером до появи м’яких піків. Всипаємо в вершкову масу цукрову пудру. Відправляємо слідом заздалегідь охолоджений сир. Збиваємо інгредієнти до більш щільних піків і пишності маси.
Крок 5. Опускаємо печиво в полуничний соус. Витираємо його з усіх сторін. Викладаємо на дно скляної форми і покриваємо шаром з половини порції крему. Повторюємо процедуру і ставимо десерт в холодильник на 2-4 години. Перед подачею на стіл прикрашаємо десерт залишилася полуницею.
Приємного апетиту!
