Том ям з креветками і куркою
Том ям з креветками і куркою – це паназиатской блюдо, яке дуже вдало поєднує в собі насичений смак морепродуктів, зелені, а також птиці. За рахунок такого набору продуктів, суп вражає своєю текстурою, ароматом і звичайно ж, смаком, який не схожий ні на що інше.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Філе куряче – 250 гр.
- Хвости тигрових креветок – 100 гр.
- Шиітаке – 3 шт.
- Паста «Том ям» – 40 гр.
- Молоко кокосове – 150 мл
- Вода/бульйон – 800 мл
- Помідори – 1 шт.
- Цибуля зелена – 1-2 пера.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Сік лимона – 1-2 ст. л
- Соус рибний – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець «чилі» – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Креветки чистимо, панцирі закидаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо близько 5 хвилин.
Крок 2. Бульйон проціджуємо, доповнюємо кубиками курячого філе, попередньо замоченными грибами (разом з рідиною) і зеленим цибулею – чекаємо 10 хвилин.
Крок 3. М’якоть помідорів подрібнюємо за допомогою терки і викладаємо до інших компонентів, засікаємо 5 хвилин.
Крок 4. Далі вливаємо рибний соус, кокосове молоко і додаємо пасту «том ям», доводимо до кипіння.
Крок 5. Закидаємо креветки і гострий перець (за смаком), солимо, сахарим і перчимо, варимо на мінімальному полум’я ще кілька хвилин.
Крок 6. Присмачую суп залишками рубаної зелені і соком цитрусового фрукта – знімаємо з плити.
Крок 7. Страва сервіруємо і негайно дегустуємо. Приємного апетиту!
