Томатний сік з м’якоттю з допомогою блендера на зиму
У багатьох сім’ях томатний сік ніколи не зникає з полиць в коморі. Напій дуже корисний як для дітей, так і для дорослих: свежевыжатая маса багата вітамінами, яких так не вистачає в зимову пору.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 1-2.
Склад:
- Помідор – 2,5 кг
- Сіль – за смаком.
- Цукор – за смаком.
Процес приготування:
1. Свіжі помідори промиваємо проточною водою і насухо обтираем чистим рушником. Потім видаляємо ущільнення в місцях, де кріпилися плодоніжки і інші дефекти. Помідори розрізаємо на частини довільної форми.
2. Висипаємо шматочки томатів в блендер. Якщо чаша не дуже велика, подрібнюємо помідори порціями.
3. Томатна паста перетвориться в пюре світлого кольору. Це нормально, так як блендер не тільки подрібнює, але і збиває продукти.
4. Встановлюємо поверх великої каструлі сито з дрібними дірочками. Вливаємо в нього масу з блендера і проціджуємо з допомогою ложки до того моменту, поки на сітці не залишаться тільки шкірки і насіння.
5. Ставимо каструлю з соком на плиту. Робимо середній вогонь і доводимо рідину до кипіння. Коли сік стане звичайного кольору, додаємо в нього цукор і сіль. Варимо напій ще 10 хвилин.
6. Вимикаємо плиту і знімаємо каструлю. Заздалегідь стерилізуємо банки і кришки для закачування соку. Розливаємо томатний напій по банкам і накриваємо тару кришками. Закатуємо і перевертаємо, ставимо на підлогу кришками вниз і закутуємо. Даємо охолонути.
Приємного апетиту!
