Як приготувати смачний томатний суп з куркою?
Незвичайний рецепт томатного супу з курячим філе і молодими кабачками. Трави і спеції роблять цей легкий супчик по-літньому свіжим і приємним на смак. Те, що треба для обіду в спекотний літній день.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 3.
Склад:
- Курка (філе) – 1 шт.
- молодий Кабачок – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Цукор-пісок – за смаком.
- Суміш пряних трав – за смаком.
- Кріп свіжий рубаний – за смаком.
Процес приготування:
1. З помідорів зняти шкірку і пюрировать їх, попередньо видаливши насіння. Для цього можна скористатися блендером або кухонним комбайном.
2. Очищені цибулину і моркву нарізати дрібними кубиками, часник порубати.
3. Молоді кабачки можна не чистити, а лише добре промити і нарізати кубиками або брусочками.
4. В оливковій олії в сотейнику, де буде готуватися суп, спочатку обсмажити цибулю, потім покласти туди ж моркву і готувати овочі разом 5 хвилин, трохи їх, підсолюємо і додавши перцю.
5. Куряче філе нарізати смужками і покласти до підготовлюваних овочів, смажити все разом ще 5 хвилин. Додати трохи пряних трав.
6. Влити в сотейник трохи води, покласти шматочки кабачків і тушкувати 25 хвилин при слабкому нагріванні під кришкою. Покласти томатне пюре і цукор, готувати ще 10 хвилин. При необхідності трохи розбавити водою. Подавати з рубаним кропом.
