Томати в томатному соку без стерилізації на зиму
Томати в томатному соку без стерилізації на зиму порадують вас своїм гарним зовнішнім виглядом, цікавим смаком і соковитістю. Таке частування можна подавати з гарячими гарнірами або використовувати в приготуванні інших страв. Для заготівлі на тривале зберігання використовуйте наш перевірений рецепт.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2,5 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 4 кг
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 4 ст. л.
- Гвоздика – 8 шт.
- Перець духмяний горошок – 8 шт.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Оцет 9% – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування помідорів в томатному соку без стерилізації на зиму відміряє необхідну кількість овочів. Промиваємо їх і перебираємо. Гарні плоди залишаємо для банок, інші пустимо на сік.
Крок 2. Ділимо плоди на половинки і уварюємо до отримання соку близько 30 хвилин.
Крок 3. Потім густий овочевий сік перетираємо через дрібне сито.
Крок 4. Отриманий сік вимішуємо з сіллю, цукром, спеціями і оцтом.
Крок 5. Для яскравого аромату рекомендуємо використовувати поєднання лаврового листа, горошин чорного перцю і гвоздику. Проварюємо сік 10 хвилин.
Крок 6. Помідори кладемо в чисті стерильні банки. Заливаємо їх окропом на 10 хвилин. Після воду зливаємо і виливаємо сік. Закриваємо заготовки кришками, перевертаємо догори дном, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.
Крок 7. Томати в томатному соку без стерилізації на зиму готові. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце.
