Як приготувати торт Червоний оксамит в мультиварці?
Якщо у вас не дуже якісна духовка, то бісквіт для червоного оксамиту допустимо готувати в мультиварці. Цей процес не займе у вас багато часу, а бісквіт точно підніметься і вийде пишним і ніжним.
Склад:
- Яйце куряче – 4 штуки
- какао Порошок – 4 ст. л.
- Борошно пшеничне в/с – 450 гр.
- Масло рослинне – 400 мл
- Кефір – 370 гр.
- Сіль дрібного помелу) – ¼ ч. л.
- цукор – пісок- 400 гр.
- Розпушувач для тіста – 2 ½ ч. л.
- Сода харчова – 1,3 ч. л.
- Харчовий барвник гелевий червоний – 3 ч. л.
- Вершки (35%) – 300 гр.
- Сир вершковий – 400 гр.
- Цукрова пудра – 150 гр.
Процес приготування:
1. Вбийте яйця в миску, додайте цукор і почніть збивати суміш інгредієнтів до утворення щільної і пишної білої піни. Це займе у вас близько десяти хвилин. Потім візьміть кефір кімнатної температури, додайте в нього соду і ретельно перемішайте інгредієнти.
2. В рідку суміш соди і кефіру додайте червоний барвник, ретельно перемішайте, домагаючись однорідного кольору і рівномірного розподілу барвника. У яскраву суміш влийте рослинне рафіноване масло, яке не має ніякого запаху.
3. Борошно, какао-порошок, сіль і розпушувач перемішайте в окремій ємності. Перемішайте сухі складові дуже ретельно, щоб усі інгредієнти були рівномірно розподілені.
4. Суміш сухих інгредієнтів просійте в ємність з яєчно-цукрової сумішшю, перемішайте, а потім влийте яскраву кефірну складову. Всі ці інгредієнти потрібно ретельно збити за допомогою міксера, щоб все добре перемішалося до повної однорідності.
5. У чашу мультиварки, попередньо змащену вершковим маслом, вилийте рівно половину тіста і поставте чашу в прилад. Увімкніть режим випічка і готуйте корж до закінчення режиму. Точно так само поступите з другою половиною тіста.
6. Обидва готових коржа остудіть, а потім розріжте поперек навпіл. Зробити це можна за допомогою нитки.
7. Для приготування крему вершки охолодіть в холодильнику, а потім ретельно збийте за допомогою міксера за повної густини маси. У другій ємності змішайте вершковий сир і пудру, а потім теж збийте, як і вершки. Вершки поступово вводите в сирну суміш, дбайливо перемішуючи інгредієнти за допомогою лопатки або ложки, щоб вершки не опало.
8. Коли всі підготовчі процеси будуть закінчені, пора приступати до складання торта. На блюдо покладіть перший корж, а потім викладіть на нього частину крему. Рівномірно розподіліть крем по поверхні коржа лопаткою. На товстий шар крему помістіть ще один бісквіт і повторіть процес нанесення крему, а потім повторюйте кроки, поки бісквіт не закінчаться.
9. Самий верхній шар торта також рясно змастіть кремом, а також змастіть боки торта. Шпателем або ножем розгладьте крем на поверхні і боках торта, щоб він був ідеально гладким.
