Як приготувати торт «Дамські пальчики» зі згущеним молоком?
Торт «Дамські пальчики» готується просто. Заварне печиво, з якого складається десерт повністю просочується кремом, що робить торт тане і ніжним.
Час готування: 7 годин.
Час приготування: 80 хв
Порцій: 6.
Склад:
- Для заварного тіста:
- Вода – 1,5 склянки
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Масло вершкове – 150 гр.
- Борошно – 1,5 склянки
- Яйця курячі – 5 шт.
- Для крему:
- Сметана 20 % – 500 мл
- Молоко згущене – 380 мл
- Ванілін – 1 щіпка.
- кондитерська Посипання – для прикраси.
Процес приготування:
1. У каструлю влийте воду і всипте сіль. Вершкове масло наріжте кубиками і також відправте в каструлю.
2. Каструлю поставте на вогонь, доведіть її вміст до кипіння, постійно помішуючи.
3. Після закипання масляної маси, зменшіть вогонь, додайте просіяне борошно, продовжуйте готувати тісто, постійно помішуючи. Коли маса почне збиратися в грудку і відставати від стінок каструлі, зніміть її з вогню і дайте охолонути.
4. В остигле заварне тісто введіть по черзі всі яйця, кожен раз повністю вмішуючи їх в тісто.
5. Деко застелити пекарської папером. Готове тісто перекладіть в кондитерський мішок.
6. Видавлюйте тісто невеликими порціями на відстані один від одного. Печиво-пальчики відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
7. Приготуйте крем для торта. Змішайте сметану, згущене молоко і ванілін за допомогою міксера.
8. У миску з кремом перекладіть печива-пальчики і добре перемішайте.
9. Викладіть печиво в роз’ємну форму шарами або гіркою. Помістіть форму з тортом в холодильник на 5-6 годин для просочення.
10. Після закінчення необхідного часу дістаньте торт з холодильника, прикрасьте його кондитерської посипкою і подавайте до чаю.
Приємного апетиту!
