Домашній торт Графські руїни з ананасом
«Графські руїни» з ананасом буде у вас бісквітним варіантом цього популярного торта з фруктами. Саме консервований ананас надає торту неповторний ніжний смак та приємну кислинку. Готуємо торт на бисквитном тесті і просочуємо його сметанним кремом.
Час готування: 1 година 30 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 6.
Склад:
- Борошно – 120 гр.
- Яйце – 4 шт.
- Цукор – 180 гр.
- Какао – 50 гр.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
Для крему:
- Сметана жирна – 1000 мл
- Цукрова пудра – 180 гр.
- Ананаси консервовані – 300 гр.
- Волоські горіхи – 120 гр.
Для глазурі:
- Шоколад – 50 гр.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. У посуді для замісу тіста міксером при поступовому збільшенні його швидкості збийте 4 яйця з порційним додаванням цукру. Збивайте не менше 5-7 хвилин. Змішайте в окремій чаші просіяне борошно з розпушувачем і порошком какао. Цю суху суміш також порційно підсипати до яєчної маси. Замішане тісто перекладіть в змащену маслом форму для випічки. Випікайте корж в духовці, розігрітій до 180°С протягом 45 хвилин. Готовність кора перевірте дерев’яною паличкою.
2. Поки корж печеться, приготуйте крем для торта. Сметана для нього повинна бути жирною і холодною. Її заздалегідь можна дати на складеною в кілька шарів марлі, тоді частина рідини стече. Потім підготовлену сметану збийте міксером з цукровою пудрою.
3. Випечений бісквітний корж остудіть і розріжте гострим ножем на дві частини. Одну тонку частину помістіть на дно рознімної форми (вона більш підходить для формування такого торта) і нанесіть на неї шар сметанного крему. Другу, більшу частину коржа наріжте однаковими шматочками. Їх вмочайте в крем і пошарово (в 2-3 шари) укладіть у форму. Кожен шар бісквіта перекладайте нарізаними шматочками консервованими ананасами і пересипайте подрібненим волоським горіхом.
4. Потім полийте торт шоколадною глазур’ю і на 5-6 годин помістіть в холодильник. Після закінчення цього часу торт «Графські руїни» звільніть від форми і можете подавати до столу.
Смачною і вдалою випічки!
